Una de las cosas que más habitual se ha convertido en los últimos tiempos es la intolerancia alimentaria. Seguro que, si echáis un vistazo a vuestro alrededor, podréis comprobar que mucha más gente las sufre que hace algunos años, cuando erais más pequeños . Todo lo que rodea a la alimentación ha empezado a concebirse como más importante que nunca y, en buena medida, ha tenido que ver con el hecho de que hay gente que ha sufrido lo indecible a causa de ingerir alimentos que su cuerpo, por alguna razón, no tolera provocando con ello un montón de molestias.
En la actualidad, es un 25% de la población el que padece algún tipo de intolerancia alimentaria, de acuerdo a lo que indica una noticia publicada en la web del diario Heraldo. Lo más problemático no es el dato en sí, sino que la regla general es que las personas que la sufran desconozcan cuál es el tipo de producto que les ha ocasionado el problema. Cuando no eres capaz de saber dónde se encuentra la raíz del problema que estás sufriendo, es lógico que corras un riesgo mucho más grande para que se repitan las molestias y que sufras las consecuencias de las mismas.
Pero lo cierto es que, ya en el año 1997, empezábamos a tener una pequeña representación de lo que iba a ser este problema en la actualidad. En aquel momento, según hemos podido saber gracias a la noticia que hemos rescatado de la hemeroteca del diario El Mundo, había 800.000 españoles que sufrían una alergia alimentaria y que no disponían de autoinyectables para las reacciones fatales. El titular, «Amenaza en la despensa«, no podía ser más certero y evidenciaba que todo lo que rodeara a la alimentación de una persona debería tratarse con sumo cuidado. Ese cuidado es el que a día de hoy se tiene desde los servicios de salud, conscientes como son de que se ha disparado el número de personas que sufren intolerancias.
¿Cuáles son algunos de los síntomas que provoca el consumo de un alimento ante el que nuestro cuerpo es intolerante? Hemos querido hacer una recopilación de varios de ellos de la mano de los amigos de la farmacia Ramón Ventura, quienes proporcionan este test de intolerancia alimentaria en Barcelona, así como servicios en materia de medicina reguladora y homeopatía. Los resultados de la conversación que mantuvimos con ellos se reducen a los síntomas de los que vamos a hablar en los párrafos que podéis leer a continuación. Prestad atención, porque es posible que alguna de las cosas de las que vamos a hablar la estéis padeciendo y sea el síntoma de que padecéis una intolerancia que todavía no sabéis que tenéis.
Trastornos gastrointestinales
Suele ser el principal síntoma. Hay un montón de gente que identifica que puede sufrir una intolerancia principalmente porque de vez en cuando sufre algún trastorno de este tipo. El momento en el que ha pasado por ello sirve como inicio de su investigación, una investigación que se centra en conocer qué tipo de alimentos o ingredientes ha consumido en todas aquellas ocasiones que ha padecido problemas. Normalmente, esta especie de búsqueda la solemos hacer de manera individual, previa a una consulta o a la realización de un test de intolerancia. Pero, al final, y aunque tengamos claro cuál es ese ingrediente o alimento que no nos sienta bien, siempre tendremos que realizarnos alguna prueba que confirme lo que nos pasa.
Algunos de esos trastornos son dolores abdominales, estreñimiento, diarrea, síndrome de colon irritable, flatulencias y malas digestiones. Cuando presentamos alguno de ellos, lo mejor es que nos pongamos en manos de profesionales que tengan la posibilidad de identificar estos síntomas e identificar, al mismo tiempo, si pueden tener que ver con alguna intolerancia alimentaria. Son muchas más las personas que deberían someterse a esto y no lo hacen de las que sí se preocupan de verdad y esto puede tener una influencia muy negativa en la vida de las personas que deciden no realizar ningún test. ¡Imaginaos lo que puede ser tener dolores abdominales, por ejemplo, cada vez que consumimos algún alimento que lleve leche, por ejemplo!
Molestias respiratorias
Es otra de las consecuencias de una intolerancia alimentaria. Y es una de las que merecen que tengamos un mayor cuidado porque puede tener un impacto directo sobre la vida. Ya sabéis lo importante que resulta la respiración para el cuerpo humano. Sin ella, no habría posibilidad de vivir más allá de unos pocos segundos. En caso de que consumamos un producto que nos pueda obstruir las vías respiratorias, necesitamos una asistencia inmediata por parte de un médico o un producto que pueda liberarnos de ese estado. Y fijaros lo que podría llegar a pasar si ni siquiera sabemos a qué somos intolerantes.
Dos de las cosas que más afectan en este sentido a las personas son la rinitis o el asma. Muchas personas han tenido que pasar por esto y, la verdad, no recomiendan en absoluto no tener controladas cuáles son las intolerancias alimentarias que puedan padecer. La información es poder en todos los casos de la vida y esta no es una excepción. Sabiendo lo que nos puede causar problemas, tenemos la posibilidad de evitarlos. Es absolutamente imprescindible todo lo que tenga que ver con los conocimientos que manejemos para evitar una experiencia que se quede grabada a fuego, y para mal, en nuestra memoria.
Procesos dermatológicos
La piel también es una de las principales afectadas por el sufrimiento asociado a una intolerancia alimentaria. Fijaros en la enorme cantidad de cosas que pueden pasarnos solamente en relación con la piel: acné, eczemas, psoriasis, picor, urticaria o dermatitis atópica. No es nada cómodo tener que enfrentarse a una situación como esta y la verdad es que todo aquel tiempo que gastemos en prevenir que esto nos ocurra tiene que ser considerado como una auténtica inversión: será tiempo que nos ahorremos en eliminar todos esos molestos asuntos de nuestra piel. Y ya os decimos que vais a tardar menos en ejecutar labores de prevención que de eliminación de las molestias.
Obesidad
Hay mucha gente que está continuamente a dieta o, aunque no esté oficialmente a dieta, cuida de aquello que come con el objetivo de no coger demasiados kilos o de reducir su peso. Cuando nos encontramos en una situación como esta, es posible alguna vez sintamos que, a pesar de los esfuerzos, no estamos consiguiendo el objetivo. Esa suele ser una casuística habitual cuando hemos eliminado de la dieta los alimentos que son intolerantes. Es algo curioso y que no todo el mundo sabe, pero es tan real como que estáis en esta web leyendo este artículo. Por tanto, concebidlo como algo normal y no os deprimáis en absoluto.
Molestias neurológicas
Siempre que hablamos de esto, solemos echarle la culpa a cualquier otra cosa: al estrés, a una discusión que hayamos tenido en el trabajo, a un golpe, a la realización de un sobreesfuerzo físico… pero nunca solemos considerar que la alimentación influya en el hecho de que tengamos mareos, dolores de cabeza, migrañas o vértigos. Pues bien, debéis saber que una intolerancia alimentaria puede provocar todo esto. Se han dado muchos casos y seguro que los va a seguir habiendo, así que nunca descartéis que podáis estar ante un caso de intolerancia con un alimento si padecéis una serie de problemas como de los que estamos hablando. Como veis, no hay que descartar nada, sino tener a mano toda la información para que un especialista nos pueda ayudar a identificar qué es lo que tenemos y cómo debemos resolverlo.
Trastornos emocionales
Vivimos en una sociedad en la que, por suerte, se han empezado a visibilizar problemas como la ansiedad o la depresión. Era necesario que empezáramos a valorar el impacto que tienen estas enfermedades invisibles entre las personas. Cada vez más gente es consciente de su existencia y de las cosas que hay que hacer para tratar de evitar su presencia en la vida de la gente, pero lo cierto es que, a veces, es inevitable que las padezcamos. En caso de que tengamos una intolerancia alimentaria, es bastante posible que tengamos que hacer frente a una situación de este tipo porque lo que está pasando es que tenemos que dejar de ingerir un alimento que pudiera ser que nos encantara antes. ¿Qué ocurre si soy intolerante a la lactosa y me encantaba desayunar leche y comer queso en eventos especiales? Como es lógico, sufriré un episodio depresivo porque, además, me tocará ver cómo las personas de mi alrededor sí que pueden ingerir estos alimentos o ingredientes.
Como veis, estamos hablando de un problema que tiene muchas posibles consecuencias y que, desde luego, debemos siempre tener en cuenta si nos encontramos sufriendo alguna intolerancia. Teniendo en cuenta que esto cada día es más común, bien haríamos en conocer más a fondo las consecuencias para conocer a qué nos podemos exponer y tener todavía más cuidado a la hora de consumir según qué productos. Nunca os olvidéis de esto.
