Todo lo que quieres saber de la Oktoberfest

Diciembre es el mes de las Navidades. Julio y agosto de la playa. Mayo es el mes de las flores y octubre…de la Oktoberfest. Es decir, de la fiesta de la cerveza. Una fiesta que nació en Alemania pero que cada vez está más presente en nuestro país. ¿Pero sabemos todo lo que hay que saber de ella? Toma nota para convertirte en todo un experto en Oktoberfest.

Todo arrancó en Oktoberfest en la ciudad bávara de Múnich, donde se celebra desde 1810. Es la fiesta popular más grande de Alemania y una de las mayores del mundo, con visitas anuales medias superiores a los seis millones de visitantes.1 Tiene una duración de 16 a 18 días, comenzando el primer sábado después del 15 de septiembre. Se celebra en el campo conocido como Theresienwiese (Prado de Teresa), en las inmediaciones del centro de Múnich, cerca de la Estación Central (Hauptbahnhof). Y como su nombre indica es la fiesta de la cerveza.

Eso sí, para poder participar en esta fiesta, hay que cumplir con algunos requisitos. El primero es que las cervezas que se consumen tienen que cumplir con la Reinheitsgebot, a un mínimo de 13.5 Stammwürze puede ser servida en la Oktoberfest. La cerveza debe ser además fabricada dentro de los límites de la ciudad de Múnich. La cerveza que se ajusta a estos criterios puede llegar a ser designada «cerveza Oktoberfest».

El Oktoberfest tiene comienzo cuando tras la llegada de los Wiesnwirte (propietarios de las cervecerías) escoltados por carros de caballos cargados de barriles de cerveza, el alcalde abre el primer barril de cerveza y se realiza un desfile de trajes tradicionales.

Llega entonces el momento de disfrutar de litros de cerveza, comida y diversión que corren a raudales por las carpas del festival. El Oktoberfest cuenta además con numerosas atracciones de feria, escenarios con espectáculos que van desde la polka hasta la música comercial y un espectacular ambiente festivo capaz de cautivar a todo tipo de visitantes.

Qué comer

Las carnes más empleadas en la cocina alemana son la carne de cerdo y la de ternera. Y por supuesto hay dos reyes en la Oktoberst. El codillo y las salchichas. A este segundo se le llama Wurst, carne procesada en forma de embutido.  La mayoría contienen carne picada con diferentes especies. Existen varias formas de preparación: crudas, escaldadas, asadas, etc.

Pero si hay un plato por excelencia que vuelve locos a los alemanes y que no puedes olvidar probar es el codillo de cerdo con Krauti o Eisbein o Schweinshaxe mit Sauerkraut. Prometo que te va a encantar. Además, En la caseta de Ammer Hüner y Enterbraterei del Oktoberfest, podrás encontrar la primera tostadora de pollo del mundo creada por el pollero José Ammer en 1885 y degustar uno de sus famosos pollos a la parrilla.

Otras fiestas en el mundo

En España también ha llegado esta celebración. Como suele ocurrir en estas cosas, si has visitado anteriormente el original, pues esto te sabe a poco. Pero oye, para una persona que no pueda viajar pues está muy bien. Por ejemplo, en Tenerife, en el municipio del Puerto de la Cruz se celebra la Fiesta de la cerveza bávara más veterana que se realiza en toda Canarias.

Esta fiesta se remonta a los años 70 cuando el Puerto ya era un referente turístico en el archipiélago, en 1973 el Centro de Iniciativas y Turismo del Puerto de la Cruz (CIT) en Tenerife decidió invitar a una orquesta bávara, con objeto de dar una serie de conciertos en la ciudad. Con este fin, se contactó con un grupo de la ciudad de Leinach (perteneciente a la comarca de Würzburg en la región de Baviera), concretamente la banda “Lustigen Egerländer”. Dos años más tarde se repitió esta satisfactoria experiencia.

Yo, a falta de viaje, pues también hago mis pinitos. Me gusta participar en una versión conocida como Oktoberfest Olé. Un año se hizo en la plaza de toros, donde se hizo un mestizaje muy interesante entre el folclore alemán y español. La verdad es que lo pasamos muy bien. Hasta el punto de compramos por Internet, en la web de La Casa de los Disfraces, trajes de la Oktoberfest. Fue una experiencia muy divertida. Había una variedad amplia. Los chicos nos pudimos disfrazar de Bávaro, mientras que las chicas lo hicieron con el traje tradicional de aquella zona. Los niños se compraron el vestido de tirolés.

Ahora ya conoces un poco más sobre esta famosa fiesta que cada año recibe a más turistas. Además como has podido ver otros países intentan imitarla.

Sevilla, tercera ciudad con más turistas de España

El turismo sigue siendo el motor de España. Los datos a nivel nacional así lo dicen. Hemos convertido del buen tiempo y del sol las mejores armas para rentabilizar las visitas. Cuando tu preguntas a los turistas internacionales todos dicen que vienen a España por el sol, el buen tiempo, la comida y el buen ambiente que existe. Y en este ranking Sevilla puede presumir de ser la tercera ciudad española con más turistas.

Sevilla ha logrado subirse la tercera ciudad más visitada de España. El puesto lo ocupa desde el año pasado cuando se registraron 2,67 millones de turistas. Sevilla sólo se vio superada por Madrid que recibió 9,71 millones y Barcelona tuvo 8,045 millones, que siguen a la cabeza y marcando una gran diferencia con el resto, tomando como referencia los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del INE.

Los buenos datos van in crescendo. Desde 2014, hace cinco años, el crecimiento ha sido tremendo. Sevilla ha pasado de los de los 2,08 millones de turistas a los 2,67 millones en apenas un lustro, especialmente por el empuje de los viajeros extranjeros. Una de las razones de este crecimiento ha sido el aumento de conexiones en el aeropuerto de San Pablo. Y ojo porque por primera vez tienen más peso los visitantes foráneos que los nacionales.

Aumento de las pernoctaciones

Y por ende, también ha subido el número de personas que duermen en la ciudad. Crecen un 8,7% pernoctaciones en hoteles y apartamentos de Sevilla en abril, ante «temporada histórica» de aeropuerto El número de turistas alojados en establecimientos hoteleros y apartamentos de la ciudad de Sevilla en abril aumentó un 3,86 por ciento con respecto al mismo mes de 2018, hasta 279.437, y sus pernoctaciones lo hicieron un 8,74 por ciento, hasta las 634.172, con una estancia media de 2,27 días. Unos datos que no hace falta ser un destino de playa para poder tener la atención de los turistas.

La ocupación media para los hoteles en abril fue del 87,33 por ciento, 3,01 puntos por encima de la registrada un año antes y muy superior a la media andaluza (65,64%) y a la nacional (64,88%). En el caso de los apartamentos, su ocupación se situó en un 79,99 por ciento, 3,27 puntos sobre la contabilizada en abril de 2018, y más elevada que el promedio andaluz (51,92%) y estatal (50,44%), según lo recoge el balance mensual del Centro de Datos Turísticos de Turismo de Sevilla.

Destaca el turismo oriental

Y un dato que destaca por encima de todos, es que los turistas orientales vuelven a apostar por Sevilla tras un año de caída. Los esfuerzos en la promoción y en la formación de la hostelería y el sector hotelero han permitido no sólo recuperar el volumen perdido, sino superarlo. Algo que es para aplaudir porque de sobra es conocido que este perfil de turista acapara mucho dinero.

Sevilla recibió un total de 38.973 viajeros procedentes de China, Corea del Sur y Japón, un 20 por ciento más que en el mismo periodo del año pasado, según la información del Centro de Datos de Turismo de Sevilla. Y desde los hoteles también lo aseguran. Nos ponemos en contacto con Mercer Sevilla que nos confirman los datos. “Han sido cuatro primeros meses muy buenos, se nota que desde la hostelería se hacen bien las cosas”.

Sevilla acogerá dos eventos internacionales

Se prevé que en los próximos meses los datos siguen siendo igual de buenos. Ahora mismo se ha incorporado un nuevo avión en el Aeropuerto de Sevilla-San Pablo que se convierte en la cuarta aeronave de la aerolínea basada en la capital andaluza, que ya opera y duerme en el aeropuerto de la ciudad hispalense desde el pasado sábado. Y esto también provoca que Sevilla sea sede de eventos internacionales de primer nivel. Se acaban de confirmar la de Organizadores de Congresos y Eventos EMEC, (European Meetings and Events Conference), que congregará del 9 al 12 de febrero de 2020 a medio millar de profesionales en Sevilla. El segundo, previsto para principios de julio del próximo año, se llama «Hots» y reunirá a unos 300 profesionales de organización de eventos corporativos de Estados Unidos.

Todos estos datos confirman que Sevilla sigue en el buen camino, para ello hay que seguir trabajando para poder mostrar todas las lindezas que tiene esta ciudad. Para mucha gente considerada una de las más bonitas de España y del Mundo. ¿Has visitado alguna vez Sevilla?